Dordtse Leon Plaisier (49) ontsnapt aan zijn midlifecrisis met eigen broodjeskar: ‘Ik ga graag een uitdaging aan’

Vier dagen per week werkt hij in de IT bij de Rabobank, maar vrijdag is helemaal van hem. Als student begon zijn liefde voor belegde broodjes al, maar nu heeft hij eindelijk de stap gezet met een eigen broodjeszaak op wielen. Zijn favoriet? De carpaccio. „Ik heb nog een spiekbriefje van ingrediënten erbij.”