In de garage van zijn huis maakt Jos (44) écht ijs: ‘Geen kunstmatige smaken, zoals het bedoeld is’

Wie een ijsje eet gemaakt door Jos Keijsper (44), proeft vooral zijn passie en vakmanschap. Het ijs van maakt hij op ambachtelijke wijze in de garage van zijn huis. Volgend ijsseizoen opent hij een eigen ijswinkel in het centrum van Dordrecht. Kunstmatige kleur- of smaakstoffen komen zijn keuken niet in. „Mijn pistache-ijs is dan ook bruin, zoals het bedoeld is.’’