Zijn bruine kroegen erfgoed dat we moeten koesteren?

Vincent Bek ziet bruine kroegen niet alleen als cafés, maar als een belangrijk stuk cultureel erfgoed. Daarom redde hij het ruim honderd jaar oude café De Vrijheid in Dordrecht en wil hij het oude karakter behouden, terwijl hij er een eigen draai aan geeft. Toch stuitte hij op kritiek bij veranderingen, zoals het vervangen van het poolbiljart of het herinrichten van de ruimte. Fans van het café vonden deze aanpassingen lastig te accepteren.